Comment faire des fleurs en glace royale avec Wilton ?
La glace royale est un glaçage très polyvalent qui sert à la décoration de gâteaux, cupcakes, biscuits, etc. Aujourd'hui, nous allons vous présenter quelques idées pour réaliser des fleurs en glace royale avec les produits Wilton.
Les outils nécessaires
Avant de commencer, il est important de se munir des outils nécessaires pour réaliser des fleurs parfaites. Pour cela, vous aurez besoin de :
- Douilles Wilton : Wilton propose une large gamme de douilles pour créer des fleurs en glace royale. Vous pouvez notamment opter pour le set de 4 douilles pour fleurs en aplat disponible sur Sweet *n Fairy.
- Poche à douille : la poche à douille est indispensable pour remplir les douilles de glace royale et réaliser des fleurs.
- Étamines assorties : pour obtenir un aspect naturel, vous pouvez utiliser des étamines assorties pour fleurs Wilton disponibles sur Cerf Dellier.
- Clou à fleur : le clou à fleur est un petit support qui permet de façonner des fleurs en glace royale. Vous pouvez en trouver avec le set de douilles et clou à fleur Wilton sur Cuisine Addict.
La technique de base
Avant de commencer à réaliser des fleurs en glace royale, il est important de maîtriser la technique de base pour travailler avec ce glaçage. Pour cela, voici les étapes à suivre :
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs avec un fouet électrique ou manuel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.
- Si vous souhaitez colorer la glace royale, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez bien.
- Transvasez la glace royale dans une poche à douille munie de la douille de votre choix.
La réalisation des fleurs en glace royale
Maintenant que vous maîtrisez la technique de base, vous pouvez passer à la réalisation des fleurs en glace royale. Voici quelques idées :
Les roses
Les roses sont l'une des fleurs les plus courantes en décoration de gâteaux. Pour réaliser des roses en glace royale, suivez ces étapes :
- Formez un petit point central en forme de cône sur le clou à fleur.
- À l'aide d'une douille en forme de rose Wilton, réalisez des pétales en partant du centre et en tournant autour du point central.
- Ajoutez des couches de pétales en faisant varier le nombre de pétales à chaque fois pour donner l'illusion de réalisme.
- Lorsque la rose est suffisamment grande, retirez-la délicatement du clou à fleur à l'aide d'une spatule.
Les marguerites
Les marguerites sont des fleurs simples à réaliser en glace royale. Suivez ces étapes pour les réaliser :
- À l'aide d'une douille en forme de marguerite Wilton, réalisez des pétales en partant du centre et en tournant autour du point central.
- Ajoutez des couches de pétales en faisant varier le nombre de pétales à chaque fois pour donner l'illusion de réalisme.
- Lorsque la marguerite est suffisamment grande, ajoutez des étamines au centre.
Les pivoines
Les pivoines sont des fleurs plus complexes à réaliser, mais le résultat est impressionnant. Voici les étapes à suivre :
- À l'aide d'une douille en forme de pivoine Wilton, réalisez une première couche de pétales en partant du centre et en tournant autour du point central.
- Ajoutez une deuxième couche de pétales plus petites en tournant autour de la première couche.
- Ajoutez une troisième couche de pétales encore plus petites en tournant autour de la deuxième couche.
- Lorsque la pivoine est suffisamment grande, ajoutez des étamines au centre.
Conclusion
Avec les douilles, la poche à douille et les étamines Wilton, il est facile de réaliser des fleurs en glace royale pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits. En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer des roses, des marguerites et même des pivoines en un rien de temps. N'oubliez pas de vous munir de la glace royale de votre choix pour obtenir un résultat parfait.
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amourducake.com/blogs/news/...La fleur en glace royale Wilton est un moyen merveilleux de créer un look époustouflant pour les gâteaux et les desserts. Utilisant les moules en silicone spécialement conçus pour cela, vous pouvez créer des fleurs en glace royale en pastillage à la perfection. La glace royale est créée à partir d’un mélange d’œufs et de sucre, qui est ensuite chauffé et mélangé jusqu’à ce que le liquide devienne un gel dur. Une fois refroidi, vous pouvez le manipuler et le découper en formes parfaites, comme des fleurs. Vous pouvez ensuite les colorer et les décorer selon votre goût.
La fleur en glace royale Wilton est un ajout magique à tous les types de desserts. Les fleurs sont parfaites pour les gâteaux de mariage, les cupcakes et les gâteaux de type “topsy-turvy”. Vous pouvez ajouter des accents pour compléter votre gâteau, tels que des feuilles, des pétales et des fleurs roses. Créer des fleurs en glace royale Wilton peut être beaucoup de plaisir et un défi très satisfaisant.
J'ai personnellement expérimenté le processus de création de fleurs avec de la glace royale Wilton. J'ai trouvé que le processus de création était amusant et le résultat final était très beau. C'était vraiment excitant de voir le travail que j'avais fait se transformer en quelque chose de visuellement spectaculaire. C'était une expérience très enrichissante et je recommanderais à tout le monde d'essayer.