Tout savoir sur les fleurs en sucre tiré
Si vous cherchez une façon originale de décorer vos desserts, les fleurs en sucre tiré sont une option idéale. Dans cet article, nous allons découvrir tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de ces magnifiques fleurs comestibles.
Qu'est-ce que les fleurs en sucre tiré ?
Les fleurs en sucre tiré sont des décorations comestibles faites à partir de sucre cuit. Cette technique de décoration est souvent utilisée dans la pâtisserie pour ajouter des éléments visuellement attrayants aux gâteaux et autres desserts. Les fleurs en sucre tiré sont souvent utilisées pour décorer des gâteaux de mariage, des cupcakes, des biscuits et des pièces montées.
Comment faire des fleurs en sucre tiré ?
La fabrication de fleurs en sucre tiré nécessite une technique particulière. Les ingrédients de base pour la recette incluent du sucre, de l'eau, de la crème de tartre et du sirop de glucose. Voici les étapes pour la fabrication de fleurs en sucre tiré :
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la crème de tartre, l'eau et porter à ébullition. Ajouter le sirop de glucose et cuire à 158°C.
- Sortir le mélange du feu et le verser sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et facile à travailler.
- Diviser la pâte en plusieurs petites boules et colorer avec des colorants alimentaires.
- Avec chaque boule, former des pétales de fleurs en les étirant rapidement. Replier les extrémités vers le centre du boudin.
- Utiliser un peu de glaçage royal pour coller les pétales ensemble et former des fleurs.
Il existe également des tutoriels en ligne pour apprendre à faire des fleurs en sucre tiré, qui peuvent être utiles pour les débutants. Les vidéos YouTube ci-dessus sont particulièrement utiles pour visualiser les différentes étapes du processus de fabrication.
Où trouver des fleurs en sucre tiré ?
Il y a plusieurs endroits où trouver des fleurs en sucre tiré, en fonction de vos besoins. Les magasins d'ustensiles de cuisine proposent souvent des moules pour la fabrication de fleurs en sucre tiré, ainsi que des livres de recettes pour apprendre à les faire soi-même.
Il est également possible d'acheter des fleurs en sucre tiré déjà prêtes à l'emploi dans les magasins de décoration de gâteaux et les magasins d'alimentation spécialisés. Ces fleurs peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux, des cupcakes et des biscuits rapidement et facilement.
Conclusion
Les fleurs en sucre tiré sont une belle façon de décorer vos desserts préférés. Il est facile de faire ces décorations comestibles, bien qu'il faille un peu de temps et de patience pour maîtriser la technique. Cependant, avec un peu de pratique et en suivant les instructions ci-dessus, vous pouvez être sûr de créer des fleurs en sucre tiré magnifiques et délicieuses pour tous vos desserts.
Fleurs en sucre tiré - Recette de cuisine - Journal des Femmes
cuisine.journaldesfemmes.fr...Rose en sucre tiré - YouTube
www.youtube.com/watch?v=IlY...Montage d'une rose en sucre tiré (pas à pas) - YouTube
www.youtube.com/watch?v=GOy...Durand Vaillant, fleurs en sucre tiré et roses en sucre tiréD. Vaillant
durandvaillant.fr/Recette de Fleurs en sucre tiré - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/448811...sucre tiré,pétales de fleurs en sucre, 2 - YouTube - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/805862...Fleurs en sucre tiré - recette - iTerroir
www.iterroir.fr/cuisine/rec...Fleurs en Sucre Tiré - Recette par Certi'Ferme - Chef Simon
chefsimon.com/gourmets/cert...LES FLEURS EN SUCRE TOURNE - Le blog de Bernard DAUPHIN
www.dauphingourmet.com/arti...sa révérence
La saison des fleurs en sucre est presque terminée, et cette année, elle nous a laissé des souvenirs plein la tête et le cœur qui battent un peu plus fort que d'habitude. De délicieuses pâtisseries en forme de fleurs, de douces couleurs vibrants qui nous ont fait sourire et bien sûr, de délicieux goûts de sucre qui ont enchanté nos papilles.
C'est le moment où ces délicieuses fleurs en sucre tirent leur révérence et nous laissent les souvenirs de saveurs exquises. Ce sera peut-être la dernière fois que nous pourrons savourer les douceurs de la saison des fleurs en sucre. Mais il ne faut pas être triste, car il y aura bientôt une nouvelle saison et de nouvelles saveurs à déguster !
En tant qu'amoureux des fleurs en sucre, je me suis promené à travers les petites boutiques et les marchés locaux à la recherche des nouveaux parfums et goûts de la saison. J’ai eu le plaisir de faire quelques trouvailles incroyables que je n’oublierai jamais. Par exemple, j’ai découvert des roses en sucre avec des saveurs étonnantes telles que l'ananas, la fraise et la noix de coco qui m'ont vraiment fait saliver. C’était vraiment une expérience spéciale et je sais que je vais y repenser avec plaisir chaque année.