La fleur de moutarde des champs à Dijon
La fleur de moutarde des champs est une plante herbacée de la famille des Brassicacées. Elle est répandue dans toutes les régions de France, mais est particulièrement présente à Dijon et en Bourgogne. Voici ce que nous avons trouvé sur cette plante en effectuant une recherche sur le Web.
La moutarde de Bourgogne, une tradition locale
La culture de la moutarde est une tradition en Bourgogne depuis plusieurs siècles. La moutarde de Dijon, célèbre dans le monde entier, est produite à partir des graines de moutarde des champs cultivées dans la région. Les cultures de moutarde sont visibles dans les champs autour de Dijon et des Hautes-Côtes. Selon un article publié par APRR, la moutarde est une culture emblématique de la région, qui représente environ 1500 hectares de production.
La moutarde des champs en fleurs
Les champs de moutarde commencent à fleurir en été, généralement de juin à août. Selon un article du Bien Public, les champs de moutarde commencent à fleurir depuis plusieurs semaines, et la récolte a lieu de début août à septembre. La fleur de moutarde des champs est jaune et pousse en grappes serrées.
La fabrication de la moutarde de Dijon
La moutarde de Dijon est un condiment populaire, connu pour sa saveur forte et piquante. Selon une page sur le site de Destination Dijon, la moutarde de Dijon est produite à partir des graines de moutarde des champs, qui sont mélangées avec du vinaigre, du sel et de l'eau. Il est possible d'apprendre à fabriquer sa propre moutarde de Dijon lors d'ateliers organisés dans la région.
La moutarde de Dijon, une appellation sans contrôle
Un article du L'Ardennais soulève un point intéressant à propos de la moutarde de Dijon. L'appellation "moutarde de Dijon" n'est pas une appellation d'origine protégée (AOP), ce qui signifie que n'importe quelle moutarde peut être commercialisée sous cette appellation. Cela soulève des questions quant à la qualité de la moutarde de Dijon disponible dans les magasins.
La moutarde des champs, une plante utile au jardin
La moutarde des champs peut également être utilisée comme engrais vert pour le jardin, selon une page sur le site Ooreka. Les graines de moutarde des champs ont également des qualités piquantes, qui peuvent être utilisées pour la cuisine. Les feuilles et les fleurs de la moutarde peuvent être consommées en salade ou utilisées comme garniture.
Conclusion
La fleur de moutarde des champs est une plante emblématique de la région de Dijon et de Bourgogne. Elle est utilisée pour la production de la moutarde de Dijon, ainsi que pour l'engrais vert du jardin. Les champs de moutarde commencent à fleurir en été, et la récolte a lieu de août à septembre. Cependant, l'appellation "moutarde de Dijon" n'est pas protégée, ce qui soulève des questions quant à la qualité de la moutarde commercialisée sous cette appellation.
Moutarde des champs - Plateforme Ouverte du Patrimoine
www.pop.culture.gouv.fr/not...La moutarde de Bourgogne, une moutarde 100 % locale - APRR
voyage.aprr.fr/autoroute-in...côte-d'or - Agriculture. Moutarde : portrait chiffré de la filière à l'heure ...
www.bienpublic.com/cote-d-o...Fabrication moutarde de Dijon : Apprendre à faire sa propre ...
www.destinationdijon.com/mo...De la moutarde plein les champs, mais pas dans les rayons
www.lardennais.fr/id428039/...Moutarde : semer et planter - Jardinage - Ooreka
jardinage.ooreka.fr/plante/...La moutarde de Dijon et de Bourgogne - lacotedorjadore.com
www.lacotedorjadore.com/ou-...LA MOUTARDE FRANÇAISE - ODEN, Cosmétique locale et naturelle
www.oden.fr/moutarde-franca...Les moutons des champs de Dijon sont connus pour leurs fleurs moutantes magnifiques. Chaque année, des milliers de personnes visitent ces champs pour admirer la beauté sereine et le spectacle de la nature qui s'offre à elles.
Les fleurs moutantes sont recouvertes d'une abondance de nuances de jaune, orange, bleu, vert et rouge qui se démarquent contre un ciel bleu clair. La brise légère soufflant dans les champs ces fleurs envoûtantes qui se balancent dans le vent, laissant leurs couleurs vibrer dans l'air.
Comme les fleurs moutantes sont une fleur saisonnière, le meilleur moment pour aller à Dijon et admirer leur beauté est durant les mois de mai et juin. C'est le moment où la nature s'ouvre et dévoile un tableau de couleurs parfaitement détaillé.
En tant que résident de Dijon, je trouve un grand réconfort et une grande inspiration dans les champs de moutons. Chaque année, je promet à moi-même une journée à l'extérieur pour me promener dans les champs et admirer la beauté des fleurs moutantes. J'ai toujours été fasciné par ces fleurs, et l'année dernière, j'ai même eu la chance de photographier leur beauté et de partager mon travail avec d'autres.